Nicaragua
Congreso Gastronómico Nacional atrae a protagonistas turísticos
Incluye la muestra de platos tradicionales nicaragüenses
El Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur) desarrolló el Congreso Gastronómico Nacional, con la participación de 250 protagonistas de todo el país.
El evento incluyó la exposición de platos típicos como Chica Bruja de doña Casta Calero; Dulcería Daliana; ajiaco, de Jinotepe; y Pan de Mujer, de La Paz, en Carazo, así como postres de la Escuela Nacional de Hotelería.
Igualmente, se preparó lasaña vegetariana y tradicional, y pollo relleno en salsa de maracuyá, cuyas bondades y propiedades alimenticias serán presentadas por los chef Luis Enrique Neira y Silvio Arévalo.
Como parte del evento se realizaron cinco exposiciones referidas a la gestión del servicio en los restaurantes y aplicación de brechas de calidad; mixología; técnicas de pastelería y decoración.
Los presentes disfrutaron también rosquillas, enchiladitas boaqueñas, vinos de Chinandega y sorbetes jinotepinos.
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