Nicaragua

La Casa del vaho en Managua, sitio para disfrutar delicias

Allí los secretos de la receta van complementados con amor, pasión y disciplina en el trabajo

La Casa del vaho en Managua, sitio para disfrutar delicias
|

LA VOZ DEL SANDINISMO |

La Casa del vaho, en Managua, es un sitio donde los capitalinos pueden disfrutar ese platillo de la gastronomía nicaragüense. Allí, Reynaldo Alberto Ruiz, músico y maestro en la cocina, prepara delicias de lunes a sábado.

Según Ruiz, su secreto en la receta va complementado con amor, pasión y disciplina en el trabajo.

Cuando estoy haciendo el vaho tengo que estar bien físicamente, agradecido espiritualmente y positivo, porque si tengo algo negativo en mi interior lo transmito a lo que preparo, dijo.

Ruiz recomendó a los futuros emprendedores sacar siempre lo bueno de lo malo y saber siempre cómo levantarse. Hay que seguir adelante con disciplina, comentó.

La Casa del vaho abrió hace siete años, pero, luego de un tiempo cerrada, comenzó a recibir clientes nuevamente en el 2016.

Además de vaho, ofrecen chancho con yuca, vigorón y platos mixtos. La meta, según quienes allí laboran, es continuar creciendo para aportar a la economía propia y la del país.

niv/tgp

también te puede interesar