Nicaragua

Buscan en Nicaragua el mejor chocolate de Centroamérica

Acoge el país por vez primera el certamen regional de los Premios Internacionales del Chocolate

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LA VOZ DEL SANDINISMO |

Un laboratorio de catación fue instalado en Nicaragua por parte del gran jurado de los Premios Internacionales del Chocolate (International Chocolate Awards), en la búsqueda del mejor de su tipo en Centroamérica.

Martin Christy, director de la cita, indicó que nuestro país fue escogido por la calidad de su cacao y su gran sentido de la innovación. “También escogimos Nicaragua porque siempre ha recibido mucho soporte de diferentes instituciones, y además que el país es muy lindo. Estamos probando un chocolate muy rico, y se sabrán los resultados y nombres de ganadores el martes por la noche”, agregó el experto.

Christy indicó que el principal interés de su organización, con carácter mundial, es ayudar a todos los productores artesanales del grano del cacao y su principal derivado, el chocolate.

Explicó que a través de la competencia instalada en Nicaragua se darán a conocer chocolates de calidad. En ese sentido, destacó que en el último quinquenio nuestro país ha destacado mucho a nivel internacional.

“De hecho uno de los ganadores que se llevó Oro este año, en las finales de Londres, es un productor de chocolate danés, y ganó usando cacao de Nicaragua”, manifestó.

Miguel Obando, subdirector del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (Inta), informó que esta es la primera competencia regional de chocolates que se realiza en el país, en la cual participan unas 200 muestras de toda Centroamérica.

“Esta competencia tiene por objetivo impulsar la agroindustria del chocolate y sus derivados, a base de cacao fino o de aroma, que es lo que se está evaluando en este certamen”, explicó.

ale

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