Nicaragua

Productores buscan calidad en feria del queso en Juigalpa

En el evento participaron 32 expositores, quienes ofertaron una amplia variedad de productos lácteos, equipos para ganadería, materiales de cueros, entre otros artículos

Feria del queso
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Redacción Central |

Productores del sector lácteo participaron en la primera feria del queso en Juigalpa promovida por el Instituto de Desarrollo (Inde) a fin de lograr a través del intercambio, mejorar la calidad de ese rubro con fines de exportación.

En este evento realizado en la posada La Hacienda en Juigalpa, Chontales, participaron 32 expositores, quienes ofertaron una amplia variedad de productos lácteos, equipos para ganadería, materiales de cueros, entre otros artículos.

Con su participación en ferias y otras actividades, los chontaleños se proponen proyectar más su producción láctea  y lograr la certificación de sus quesos, a fin de posicionarse mejor en el mercado internacional.

Paralelas a la feria se impartieron conferencias magistrales sobre inocuidad en los productos, mejor manejo de equipos y en el sistema para exportar, lo que ayudará a  lograr un mejor queso.

Las iniciativas realizadas impulsarán a los productores a elevar  la calidad del alimento para poderlo exportar  y que no tengan esas alzas y bajas como ha ocurrido a veces en invierno y en verano, explicó la licenciada Edelmira Acevedo, presidenta del Inde, Chontales.

Con el desarrollo de ferias pretendemos contribuir a que se certifique el rubro, pues es un producto de calidad y queremos  que Chontales sea reconocido por su queso, no sólo nacional sino también internacionalmente, señaló Acevedo.

Por su parte, Wilmer Fernández, presidente de la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (Canislac), insistió en la importancia de apoyar y fortalecer este tipo de actividad.

Cifras dadas a conocer por  Canislac señalan que hasta el 15 de junio, el sector lácteo generó en exportaciones 90 millones de dólares, de los cuales 51 millones corresponden a las ventas de queso al exterior.

Aunque por tradición, Chontales ha sido un productor de queso de calidad, aún no ha sido certificado, por lo que continuaremos con estos eventos. Por ello realizaremos en agosto una feria del queso en Matagalpa y en octubre, en Managua, reiteró Acevedo.

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