Nicaragua

Chefs del mundo se verán en Nicaragua

El Festival Gourmunde se realizará en nuestro país el próximo mes de noviembre

Redacción Central |

Profesionales de la gastronomía de una veintena de países se reunirán en Nicaragua el próximo noviembre para intercambiar experiencias y brindar capacitaciones en el festival Gourmunde, informó este miércoles el chef Emilio Abarca.

El director para Nicaragua de la Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas y del Mundo (Aregala), organización que promueve el festival, explicó que buscan “impulsar la gastronomía dentro del país y como medio de atracción al turista, con el apoyo del Gobierno y también el internacional”.

El chef considera que el turismo gastronómico puede aportar mucho al desarrollo de Nicaragua.

A su juicio, el turista quiere probar cosas autóctonas, porque “el sabor no se te olvida”, y la comida nicaragüense es “saludable, natural 100 por ciento, y riquísima”.

En este sentido ejemplificó con platos nacionales como el Indio Viejo que une las culturas maya y española.

Gourmunde rescata y difunde los valores culinarios de los pueblos, y para Emilio Abarca «Nicaragua es un tesoro por descubrir», con identidad para crear una marca país de la que forme parte la gastronomía.

Antes de su llegada a Nicaragua, dijo el representante de Aregala en el país, Gourmunde estará en Portugal, donde el sabor nicaragüense también tendrá su espacio.

Abarca asistió al Gourmunde que se celebró en Finlandia el año pasado y obtuvo dos medallas que le fueron entregadas por su participación y como reconocimiento a su cocina.

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