Nicaragua

Sabroso vigorón de Granada llegará a Estados Unidos

La revista norteamericana Saveur Magazine realizará un reportaje fotográfico sobre ese plato típico

El vigorón (chicharrón con yuca, vinagre y ensalada)
El vigorón (chicharrón con yuca, vinagre y ensalada) |

Redacción Central |

La revista norteamericana Saveur Magazine dedicará en sus próximas ediciones un reportaje fotográfico al sabroso vigorón granadino, que se realiza con yuca, chicharrón, repollo, tomate y vinagre.

William Hereford, fotógrafo de la publicación especializada en gastronomía internacional, aseguró que ese típico plato es rico y delicioso como toda la comida nicaragüense.

Destacó que nuestro país a nivel internacional se está volviendo popular para los turistas en muchos ámbitos, entre ellos el gastronómico.

“Nicaragua tiene mucho potencial en el turismo”, favorecido por sus altos niveles de seguridad, subrayó.

Hereford también manifestó su intención de degustar otros platillos nicas famosos como el nacatamal.

Precisó que Saveur Magazine es muy popular en Estados Unidos y se distribuye en tiendas, librerías y supermercados de prestigio.

El vigorón, que se sirve en hojas de plátano, tuvo sus orígenes en 1914.

Según historiadores, en ese año la granadina María Luisa Cisneros Lacayo inventó la delicia para venderla en los estadios cuando se jugaba béisbol.

A continuación le proponemos la receta:
1 kilo de yuca
1/2 kilo de chicharrones frescos y crujientes
1/2 kilo de repollo
4 tomates rojos
Vinagre
Sal al gusto

Procedimiento: Se lava la yuca, se pela y se pone a cocer en abundante agua con un poco de sal, aproximadamente unos 25 minutos; cuando revienta la yuca y está suave al tacto se baja el fuego, se escurre y se deja en reserva.

Mientras la yuca se está cociendo se quiebra el chicharrón en pedazos pequeños que permitan a los comensales llevarlos fácilmente a su boca.

Se pica el repollo en lascas finas y los tomates. Luego se mezclan y se les añade el vinagre.

Finalmente, a la yuca se le agrega el chicharrón y por encima, la ensalada.

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