Nicaragua

Ya inició registro para concurso de café

La Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua espera recibir unas 400 muestras para esta edición de la Taza de la Excelencia

Concurso Café de la Taza de Excelencia
Concurso Café de la Taza de Excelencia |

LA VOZ DEL SANDINISMO |

Ya está abierta la recepción de las muestras de café que participarán en el concurso la Taza de Excelencia 2014, en el que se seleccionarán los mejores del país para luego venderlos en subasta electrónica.

Los productores que deseen participar podrán entregar sus muestras hasta el próximo sábado, y la semana siguiente un equipo de catadores seleccionará las 125 mejores para la próxima ronda de competición.

“Esperamos que la participación de productores, con sus muestras, no sea menor de 400”, manifestó a la prensa el director ejecutivo de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua, Edwin Ruiz.

Para estar entre los cafés gourmet, el grano presentado debe alcanzar al menos 85 puntos de un total de 100, tras analizarse su aroma, acidez, dulzura, cuerpo, fragancia, limpieza y balance.

Este año el evento tendrá lugar del 7 al 11 de abril en el municipio de Ocotal, departamento de Nueva Segovia.

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