Nicaragua

El país produce suficiente leche para mantener estable precio del queso

La Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua confirmó que ese producto se encarece debido a los intermediarios de las cadenas de valor

Productos de la canasta básica
| Nueva Ya

Redacción Central |

El presidente de la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic), Salvador Castillo, aseguró que el país produce suficiente leche como para mantener estable el precio del queso y que si se encarece es a causa de los intermediarios de las cadenas de valor, que buscan mayores ganancias en su gestión.

Castillo señaló que no tiene razón de ser el alza del precio del queso al consumidor que ha experimentado durante las últimas semanas en los mercados de Managua, en los que la libra del preciado producto alimenticio ha subido y se cotiza entre 50 y 54 córdobas. 

Al respecto recordó que durante el verano la producción de leche disminuye porque existen menos lluvia y eso impulsa un incremento en el precio, pero que este aumento no guarda relación con los precios que pagan al productor por la leche, apuntando que en el campo le compran el litro de leche al productor a 10–11 córdobas, a veces menos, de acuerdo a la región del país.

El vicepresidente de la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (Canislac), Willmer Fernández, considera exorbitantes los precios del queso y opinó que hace falta un ordenamiento del mercado, en el sentido que se otorgue a cada eslabón de la cadena un porcentaje de ganancias según sus costos de producción, así como buscar un mecanismo para proteger al consumidor, porque el que se queda con la mayor ganancia es el intermediario, que no ordeña la vaca ni procesa el queso.

El comerciante mayorista de queso Valentín Taleno señaló que hace unas tres semanas los precios de este derivado de la leche oscilaban entre 35 y 40 córdobas, pero ahora se ofrecen entre 46 y 48 al por mayor y a 50 o 54 por libra, según sea el vendedor del producto.

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