Economía

Fortalecen conocimientos sobre procesamiento de ovinos y caprinos en Nicaragua

La cita promovió la crianza, procesamiento y consumo de productos derivados de la producción de oveja, cabra o pelibuey

Taller nacional técnicas sacrificio y procesamiento en ovinos y caprinos
Taller nacional técnicas sacrificio y procesamiento en ovinos y caprinos |

LA VOZ DEL SANDINISMO |

El Ministerio de Economía Familiar (Mefcca) en coordinación con la Universidad Nacional Agraria (UNA) desarrolló un taller nacional de “técnicas de sacrifico, tipos de cortes especiales, alternativas de agregación de valor y transformación en ovino y caprino”.

Desde el Laboratorio de Agroindustria FAGRO-UNA, la cita promovió la crianza, procesamiento y consumo de productos derivados de la producción de oveja, cabra o pelibuey (ovino-caprino).

El objetivo del taller es fortalecer las capacidades de los protagonistas que se dedican a la crianza de ovinos y caprinos, como alternativas para agregación de valor mediante cortes especiales, procesamiento, empacado, etiquetado y presentación de productos.

La capacitación fue impartida por especialistas de la Universidad Nacional Agraria (UNA), utilizando la metodología aprender-haciendo, con temas sobre técnicas de sacrificio, tipos de cortes y alternativas en procesamiento de productos y subproductos a base de carne ovino y caprino.

mem/lvr

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