Ciencia y Tecnología

FAO difunde folleto sobre el llamado Ganado de seis patas

Señala que esos animales se consumen en Tailandia desde tiempo inmemorial

Redacción Central |

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Señala que esos animales se consumen en Tailandia desde tiempo inmemorial

La Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO) difundió un folleto sobre el llamado  «ganado de seis patas», que incluye a grillos, gusanos y otros insectos que se consumen en Tailandia desde tiempo inmemorial y se ha comprobado  que pueden ayudar a enfrentar la demanda mundial de alimentos.

Según los expertos de la FAO, Tailandia señala el camino para responder a la crisis mundial de alimentos que se calcula aumentará un 60 por ciento para el 2050: al mostrar que criar insectos como grillos, saltamontes y gusanos de bambú para comer, representa  una fuente segura de alimentación, rica en proteína, vitaminas y minerales.

En Tailandia se comen unas 200 especies de insectos desde hace centurias, afirma el entomólogo Yupa Hanboonsong. Destaca que el cultivo de grillos es una industria de 30 millones de dólares en ese país, aunque sólo unas pocas especies restantes han sido comercializadas.

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