Salud

No lave el pollo que va a cocinar, puede intoxicarse

Cuando lo hace, aumenta el riesgo de propagación de la bacteria campylobacter

Pollo americano
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Redacción Central |

Lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagación de la bacteria campylobacter, que pudiera impregnarse en las manos, las superficies de trabajo, la ropa e utensilios para la cocción a través de la salpicadura de gotas de agua, advirtió la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido.

La institución hizo la advertencia luego de hallar que en ese país el 44% de las personas lava el pollo antes de cocinarlo. La enteritis por campylobacter es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria, sobre todo cuando se viaja.

Normalmente la infección se debe al consumo de aves crudas, vegetales frescos o leche sin pasteurizar.

Esta bacteria se contagia al comer o tomar alimentos infectados, y según el sitio MedlinePlus, puede causar diarrea, dolor abdominal, fiebre, náuseas y vómito.

La mayoría de las personas sólo están enfermas durante unos pocos días, pero puede ocasionar problemas de salud a largo plazo.

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