"Las calles son del pueblo y el pueblo debe defenderlas" (Daniel. Managua 1 de febrero de 1983)
Capacitan a especialistas en inocuidad agroalimentaria
Con ello se busca un fortalecimiento de las capacidades técnicas de quienes tienen como tarea garantizar la inocuidad de los alimentos
El personal capacitado tiene la responsabilidad de dar seguimiento y auditar los sistemas de inocuidad en la industria de alimentos vegetales, cárnicos, acuícolas y pesqueros elpueblopresidente
AumentarUn taller sobre el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, conocido como HACCP, recibió el personal de la Dirección de Inocuidad Agroalimentaria del Ministerio Agropecuario y Forestal (MAGFOR).
El evento persiguió como objetivo actualizar y fortalecer los conocimientos técnicos de los integrantes de ese grupo de trabajo.
El personal capacitado tiene la responsabilidad de dar seguimiento y auditar los sistemas de inocuidad en la industria de alimentos vegetales, cárnicos, acuícolas y pesqueros, señaló un reporte de El Pueblo Presidente.
El HACCP, es un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos basado en el control de los puntos críticos en la manipulación de los alimentos a fin de garantizar a los consumidores alimentos inocuos.
El sistema de HACCP facilita la inspección por parte de las autoridades encargadas de regular el control de los alimentos y favorece el comercio internacional al aumentar la confianza de los compradores en la inocuidad de los alimentos.
El fortalecimiento de las capacidades técnicas es parte de las exigencias internacionales, para garantizar que los alimentos que produce la industria, cumplan con los requisitos sanitarios, señaló la doctora Bernabela Orozco, Directora de Inocuidad Agroalimentaria del MAGFOR.