Nicaragua

Auguran transformación gradual de la panadería nicaragüense

Este año existe la oportunidad de transformar esta industria en Nicaragua, porque se está implementando una mayor capacidad de competir con mejores precios y calidad de pan frente a las importaciones del alimento

Redacción Central |


Este año existe la oportunidad de transformar esta industria en Nicaragua, porque se está implementando una mayor capacidad de competir con mejores precios y calidad de pan frente a las importaciones del alimento

La donación de trigo hecho por Rusia a Nicaragua y su llegada en dos embarques distintos fortalece y ayuda a transformar la industria panificadora nicaragüense, compuesta principalmente por unas tres mil 500 pequeñas panaderías, explicó el Ministro de Fomento, Industria y Comercio, Orlando Solórzano.

El directivo recordó que recientemente llegó al país un segundo embarque de 24 mil 750 toneladas de trigo donadas por el pueblo y gobierno ruso, de una donación mayor de 100 mil toneladas del grano, previstas a llegar en cuatro entradas.

Sobre la donación, el compañero Solórzano manifestó que este año existe la oportunidad de transformar la industria del pan en Nicaragua, porque se le está poniendo en mayor capacidad de competir con mejores precios y calidad de pan frente a las importaciones del alimento y de crear más empleo en toda la actividad productiva de la panificación.

Aseguró que los miembros de la Comisión Nacional del Pan están muy optimistas porque se les ha bajado el precio de la harina, de 850 córdobas que se cobraba a 650 córdobas por el quintal, y por otro lado el trigo que llega de la Federación rusa es de alta calidad.

Explicó el compañero Solórzano que ha habido una disminución del tres por ciento en el precio del pan, a lo cual hay que sumarle el mejoramiento en la calidad y peso del producto.

“En marzo hicimos 14 talleres para mejorar la capacidad técnica de los que fabrican el pan y mejorar a la vez los equipos que se usan para la confección del alimento, lo que se está haciendo con expertos nicas y cubanos y se está trabajando desde los molinos hacia los talleres de panificación”, apuntó el titular del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio, MIFIC.

De acuerdo con Solórzano se está mejorando la cadena de la industria de la panificación, lo que es una oportunidad que permitió hacer ajustes en las plantas harineras para procesar el trigo ruso, del cual salió una harina de excelente calidad que se consume en la gran mayoría de las regiones del país.

Por otra parte, el ministro dijo que se analiza cómo disminuir los costos de producción, los métodos de producir y cómo mejorar la calidad del pan, por lo que es importante que las panaderías nicaragüenses entren en un mejoramiento de la capacidad técnica por medio de los talleres que se imparten para producir un mejor pan.

(Redacción Central La Voz del Sandinismo-El 19 Digital)

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