Nicaragua

Capacitan a mujeres de Bilwi en reprocesamiento de mariscos

El Instituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura encabeza un proyecto para la enseñar a las féminas en la industrialización de sus productos

Pikineras de Bilwi aprenden a industrializar el marisco
Pikineras de Bilwi aprenden a industrializar el marisco |

Redacción Central |

El Instituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura encabeza un proyecto para la enseñar a las féminas en la industrialización de sus productos

Con el objetivo de ofrecerle las vías para darle valor agregado a sus productos y mejorar sus ingresos, así como sus condiciones de vida, un total de 66 mujeres de la ciudad caribeña de Bilwi y de comunidades aledañas que se dedican al acopio y comercialización de mariscos están recibiendo capacitación en ese sentido.

A estas féminas, conocidas como Pikineras (negociantes de mariscos), el Instituto Nicaragüense de Pesca (Inpesca) les está facilitando el aprendizaje en la elaboración y empacamiento de chuletas y tortas de pescado, además de otros productos del mar que requieren de procesamiento industrial.

Marcela Urbina, funcionaria de la institución, recordó que al cumplir con normas técnicas, de higiene y otros requisitos, los productos de las pikineras adquieren mayor valor en el mercado.

Por su parte, Ana Rosa Mayorga, responsable de Planificación y Ordenamiento de Inpesca, dijo que el trabajo de procesamiento reporta ventajas indudables para quienes lo hacen y puso como ejemplo que mujeres de Masachapa que aprendieron a procesar y empacar tortas y filetes de pescado, compran el producto en cinco córdobas y lo venden en 30. Sacado del mar dura cinco días, pero industrializado y refrigerado se puede comer después de 50 días, señaló.

Por su parte, una funcionaria del Banco Produzcamos, informó que están destinando 150 mil dólares como capital de trabajo para mujeres que laboran en acopio, procesamiento y comercialización de mariscos en Bilwi, Krukira y otras comunidades.

Ivania Coe Taylor señaló que existe un fondo revolvente de 3 millones 600 mil dólares para promover este sector que fue severamente golpeado por el huracán Félix, y a pesar de que han pasado tres años, aún no logran reponerse de las pérdidas.

Finalmente, Celia Fedrick Moore, una pikinera de Bilwi, agradeció el proyecto, y sugirió que lo amplíen para que otras mujeres desempleadas encuentren una fuente de ingresos.

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