Nicaragua

Productores construyeron beneficio Húmedo de Café con apoyo del gobierno

Ahora lograrán un café de mayor calidad y protegerán el medio ambiente al evitar la contaminación de ríos y quebradas en zonas de Jinotega

Redacción Central |

Ahora lograrán un café de mayor calidad y protegerán el medio ambiente al evitar la contaminación de ríos y quebradas en zonas de Jinotega

Un total de 60 productores de café de las comunidades de La Esmeralda y Las Nubes, municipio de Jinotega, recibieron el apoyo del gobierno sandinista y lograron la construcción de  un moderno beneficio Húmedo de Café con una inversión de 185 mil dólares.

Para materializar la importante obra  los productores aportaron 60 mil dólares y el Gobierno del Poder ciudadano otros 125 mil a través del Instituto de Desarrollo Rural (IDR).

Hugo Antonio Dávila Ortega, presidente de la Cooperativa Agropecuaria y de Servicios para el Desarrollo Integral “La Esmeralda”, explicó que con la construcción del Beneficio están protegiendo el medio ambiente porque evitan la contaminación de los ríos y quebradas de la zona.

Ahora la pulpa del café la almacenan en un depósito del Beneficio y luego la procesan en abono orgánico, mientras las mieles las depositan en pilas de oxidación.

Otra de las ventajas alcanzadas es que pueden producir un café de calidad al darle el fermentado necesario.

El proyecto no solo contempla la construcción del Beneficio, sino también la implementación de nuevas técnicas productivas evitando el uso de agroquímicos para la producción de café orgánico.

“Actualmente la mayoría de las fincas están certificadas como productores de café orgánico. También han elevado su producción pasando de 26 a 32 quintales por manzana”, afirmó el presidente de la cooperativa.

Norman Augusto Talavera, quien está a cargo de la instalación, expresó que los socios de la cooperativa tienen 143 manzanas de café en producción, de las que esperan sacar en el presente ciclo agrícola cinco mil quintales de café oro.

El Beneficio tiene capacidad para despulpar 500 latas de café por hora utilizando un sistema de reciclaje del agua, evitando así la contaminación del río de la zona y de la Reserva Natural de Datanlí, Cerro El Diablo.

El uso de técnicas apropiadas de producción ha permitido incrementarla y en el  próximo ciclo agrícola se espera levantar entre 8 mil y 10 mil quintales de café oro.

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