Economía

Nicaragua figura entre los países productores de cacao fino

Tenemos la tierra, el clima y todo lo necesario para ubicarnos entre los mejores productores de chocolate

cacao
Productor de cacao |

Redacción Central |

Nicaragua entró a partir de este 21 de septiembre en la lista de países productores de cacao fino o de aroma de la Organización Internacional del Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés), con sede en Londres y que agrupa también a importadores.

En su información, la agencia gubernamental de promoción de inversiones y exportaciones ProNicaragua, precisa que, genéticamente, el cacao de nuestro país es del tipo trinitario. Fermentado correctamente, añade, este fruto constituye la materia prima preferida para chocolates finos y oscuros.

Según el Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor), disponemos de 1,8 millones de hectáreas aptas para el desarrollo de esta almendra en la Regiones Autónomas del Caribe Sur (RACCS) y Caribe Norte (RACCN), Matagalpa y Río San Juan.

La calidad del cacao nicaragüense le ha merecido diversos premios a productores locales y empresas establecidas en el país, que colocan a este producto entre los de mayor calidad del mundo, resaltó ProNicaragua.

En los Premios Europeos del Chocolate 2015, otorgados en Londres del 12 al 14 de marzo pasado, recordó, dos productores ganaron 12 premios en un total de 40 categorías, utilizando exclusivamente materia prima de la empresa Ingemann de Nicaragua.

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