Curiosidades

¿Se llama whisky o whiskey?

El consumo del whisky irlandés se realiza mayoritariamente dentro del país de producción

Whiskey
Whiskey |

B. García |

Uno de los licores más famosos del mundo, al lado del vodka y la cerveza es el whiskey (o whisky), un licor conocido por su fino sabor y su inconfundible olor… sin embargo, ¿nunca se ha preguntado cuál es la diferencia entre whisky y whiskey?

Los irlandeses llaman a su whisky, whiskey con “e”. Es un whisky elaborado a base de cebada, y se caracteriza por su triple destilación, que lo hace suave y delicado.

El whiskey, a diferencia del whisky escocés y el bourbon americano, posee un sabor y olor más suave gracias a que la malta y la cebada se secan con vapor sin utilizar turba, y su tiempo de añejamiento lleva entre 5 y 8 años, convirtiéndolo en una bebida versátil y por lo tanto fácil de mezclar.

Gracias a su proceso de maduración en barricas de roble americano o Bourbon se pueden percibir notas de vainilla y madera tostada, mientras que las notas frutales, de nuez y envinado, vienen de las barricas de roble europeo o Jeréz.

El consumo del whisky irlandés se realiza mayoritariamente dentro del país de producción, exportando solamente un 25 por ciento, aunque en estos últimos años han aumentado notablemente dichas exportaciones.

Los estadounidenses también llaman a su whisky, “whiskey”. El whisky estadounidense debe ser elaborado, según la ley nacional, a base de maíz por lo menos en una concentración superior al 51 por ciento, y generalmente al 70 por ciento, aunque algunas destilerías llegan a utilizar un 80-85 por ciento de maíz en la mezcla.

Otros ingredientes añadidos típicamente son el trigo, centeno o cebada malteada. Al igual que el whiskey irlandés, se añade la letra “e” a la palabra whisky. Solamente una destilería en Estados Unidos llama a su whiskey, whisky (Makers Mark).

Mel/Bga

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