Ciencia y Tecnología

Hallan en Estados Unidos elevados niveles de plomo en alimentos importados

El hecho ha obligado a las autoridades sanitarias a hacer una revisión en los mercados locales a fin de retirar esos productos que amenazan la salud de la población

botellas de salsa picante importadas
Especialistas de la Universidad de Nevada en Las Vegas examinaron 25 botellas de salsa picante importadas, adquiridas en mercados locales, y hallaron que en cuatro de ellas, que representan el 16 por ciento de la muestra, el nivel de plomo | cnnexpansion

Redacción Central |

El hecho ha obligado a las autoridades sanitarias a hacer una revisión en los mercados locales a fin de retirar esos productos que amenazan la salud de la población

Especialistas en alimentación han detectado que varias marcas de condimento y salsa picante importadas de México y Sudamérica que se venden en Estados Unidos contienen elevados niveles de plomo, el hecho ha obligado a las autoridades sanitarias a hacer una revisión en los mercados locales, a fin de retirar esos productos que amenazan la salud de la población.

Especialistas de la Universidad de Nevada en Las Vegas examinaron 25 botellas de salsa picante importadas, adquiridas en mercados locales, y hallaron que en cuatro de ellas, que representan el 16 por ciento de la muestra, el nivel de plomo considerado seguro por la Administración de Alimentos y Medicinas (FDA, por sus siglas en inglés), se excedía.

Los resultados de la investigación fueron publicados por la revista especializada Journal of Environmental Science and Health y la universidad cuyos expertos alertaron que el envenenamiento con plomo puede afectar todos los órganos del cuerpo humano y provocar severos daños en los menores de edad.

Los investigadores señalaron que el nivel excesivo de plomo en los alimentos puede causarle a los infantes discapacidades para aprender y problemas de comportamiento en los niños pequeños. Además, reconocieron que aunque muchos menores no consumen salsa picante, su uso es muy común entre algunos grupos étnicos.

Shawn Gerstenberger, investigador de la universidad, dijo que los resultados indican la necesidad de investigar mejor las salsas picantes y otros productos importados de México, donde en el 2006, investigadores de la Universidad de Nevada descubrieron que ciertos caramelos mexicanos que contienen chile y sal, también tenían niveles peligrosos de plomo.

Durante el estudio, los investigadores también sometieron a pruebas tanto las salsas como el envase, porque se detectaron casos en que no era la salsa sino el envase, el que contenía ese elemento químico, que llegaba al producto comestible.

Por su parte, Gerstenberger advirtió, que si las autoridades sanitarias no establecen estándares obligatorios para la elaboración de las salsas picantes y condimentos, los fabricantes no tendrán ningún interés en mejorar los controles de calidad, a fin de reducir la cantidad de plomo y otros elementos tóxicos antes de exportar los productos.

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